Zmes na donuty, 500 g

Príprava: Dokonalé donuty – recept na približne 20 donutov

(Balenie obsahuje: 488 g zmesi na pečenie, 12 g droždia) Ďalej budete potrebovať: 1 vajce (50 g celé vajce), 45 g zmäknutého masla, 145 g vody (cca 26 °C)

Do misy vložte všetky suché ingrediencie (múku a droždie) a dobre premiešajte. Pridajte vodu, zmäknuté maslo a vajce. Najprv miešajte na rýchlosti 1 počas 2 minút, potom na vyššej rýchlosti ďalších 8 minút. Zakryte a nechajte cesto odpočívať približne 20 minút pri izbovej teplote. Na mierne pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkajte cesto na hrúbku približne 0,5–1 cm. Vykrajujte donuty vykrajovátkom a ukladajte ich na ľahko pomúčenú utierku. Nechajte kysnúť asi 60 minút, kým cesto výrazne nenaberie objem.

Rozohrejte pekárenský tuk vo fritéze, hlbokej panvici alebo na panvici s plochým dnom na 170 °C. Donuty vkladajte do horúceho tuku a najprv opečte z každej strany približne 30 sekúnd, potom ešte 60 sekúnd z každej strany. Nechajte odkvapkať na papierovej utierke. Po vychladnutí ozdobte práškovým cukrom, polevou a farebnými posýpkami.