Ošatka ratanová - oválna 32x15x9cm

Oválny ratanový košík, ktorý sa môže použiť na kvásenie chleba, uskladnenie aj servírovanie chleba či iného pečiva alebo ako dekorácia. Pri čistení sa prírodný pedig – ratan, z ktorého je košík vyrobený, neponára, iba sa nechá vyschnúť alebo vykartáčovať.
Rozmery: oválny – dĺžka 32 cm x šírka 15 cm / výška 9 cm

Pre vás sme nechali otestovať foodblogerom:

Košík je vyrobený z prírodného materiálu – pedigu, vnútorná časť stonku ratanovej liány. Vyniká nielen svojou krásou, ale aj funkčnosťou - poskytuje oporu kvásajúcemu bochníku cesta, udrží jeho tvar. Cesto v košíku len kvásne, pečie sa v ňom.
Košík je nutné pred vložením cesta vysypať hladkou múkou, niekto používa zemiakový škrob – Solamyl a výrobca odporúča hrubú kukuričnú múku. Mne sa osvedčilo vysypať klasickou pšeničnou hladkou múkou, ktorú tiež poprášim pripravený bochník pred vložením do košíka. Vykynutý bochník z košíka ľahko vyklopíme na pripravený plech s teflónovou fóliou alebo papierom na pečenie, druhou rukou pri tom cesto pritlačíme, aby na plech nespadlo prudko. Cesto nesmie v košíku prekynúť, aby potom pri vykladaní ihneď nekleslo alebo sa naopak nepřilepilo - košík sa od neho zle čistí.
Neprekynutý bochník môžeme shora opatrne narezať a na plechu ihneď vkladáme do rúry predhriatej na cca 250°C. Po 15 minútach teplotu znížime na 190°C - 200°C a chlieb dopiekame.
Táto košík patrí k tým väčším na trhu, výrobca do nej odporúča bochník z 750 g múky. Ja v nej nechávam kváskať bochníky maximálne z 900 g múky. Košík po použití treba nechať vyschnúť na suchom a vzdušnom mieste, potom ho vyvyklepeme, prípadne vysucho očistíme kefkou. Rozhodne sa neponára do vody! Skladovať sa musí tiež na suchom a vzdušném mieste aby sa zabránilo prípadnému plesniemu.
Ak s pečením začínate alebo hľadáte ďalšiu inšpiráciu a overené recepty, tak veľmi odporúčam navštíviť stránky - pekarenomania.cz, ktoré patrí pani Ivě Trhoňovej, autorke niekoľkých veľmi úspešných kníh o domácom pečení. Dozviete sa všetko, čo je potrebné vedieť a zistiť, aby sa vám podarilo upiecť krásny, voňavý a hlavne chutný chlieb.
Košík je vynikajúcim pomocníkom a patrí k základnému vybaveniu všetkých pekárov. Môžete si vybrať z rôznych veľkostí a tvarov. Verím, že s ním budete spokojní tak ako ja a pečenie vás bude baviť. M.F.