Rastlinná šľahačka Rosette 25 % 1 l

Odporúčame osobný odber v predajni. Na želanie zasielame, avšak pri preprave nemôžeme vylúčiť poškodenie alebo znehodnotenie tovaru. Zasielame teda na riziko zákazníka. Ak si objednáš viac ako 2 kusy, objednávka musí byť zaplatená – na dobierku nezasielame.

Hlavné výhody produktu:

• Po vyšľahaní drží tvar lepšie než bežná smotana, ideálna na zdobenie tort, rezov i zákuskov.
• Je už dosladená, takže nemusíš pridávať cukor a ľahko dosiahneš vyváženú chuť.
• Rastlinný základ zabezpečuje stabilitu, vhodná pre cukrársku výrobu aj domáce pečenie.
• Vhodná do krémov, pohárov, dezertov, náplní i na zdobenie cukrárskym vreckom.
• Možno ju použiť samostatne alebo miešať so živočíšnou šľahačkou podľa požadovanej chuti a konzistencie.

Keď potrebuješ krém, ktorý sa dobre šľahá, krásne drží tvar a spoľahlivo poslúži pri zdobení torty, Rosette rastlinná šľahačka je praktický základ, ktorý sa oplatí mať po ruke. Ide o dosladený rastlinný krém s obsahom tuku 25 %, ktorý je vhodnou náhradou klasickej živočíšnej šľahačky. Po správnom vychladení a vyšľahaní vznikne biela, nadýchaná a stabilná šľahačka vhodná na torty, rezy, rolády, poháre, cupcakes, ovocné dezerty i cukrárske zdobenie.

Rosette poskytuje pekný objem a pevnejšiu štruktúru, preto ju oceníš pri plnení a zdobení tort, výrobe dezertných pohárov, zdobení venčekov, rezov, rolád i ovocných košíčkov. Keďže je dosladená, má jemnú chuť a šetrí ťa od pridávania cukru. Stačí ju dobre vychladiť, vyšľahať a použiť samostatne alebo ochutiť podľa potreby.

Veľkou výhodou je stabilita šľahačky. Po vyšľahaní lepšie drží tvar, ľahko sa nanáša cukrárskym vreckom a vytvára pekné špičky, vlnky i krémové čapice. To z nej robí obľúbenú voľbu nielen v domácej kuchyni, ale aj v profesionálnej výrobe, kde je potrebný spoľahlivý výsledok.

Prečo si vybrať rastlinnú šľahačku Rosette?

Rosette je ideálna pre tých, ktorí chcú rýchlo pripraviť stabilný šľahačkový krém bez zložitej prípravy. V porovnaní s klasickou smotanou býva po vyšľahaní pevnejšia a lepšie drží tvar, preto sa hodí aj na zdobenie cukrárskou špičkou. Pri príprave torty na oslavu, rezov pre návštevu alebo viacerých pohárov naraz oceníš jednoduchú prácu a upravený výsledok.

Rastlinnú šľahačku môžeš použiť samostatne alebo ako základ na dochutenie. Skvele sa kombinuje s vanilkovou pastou, ovocným pyré, čokoládou, kakaom, karamelom, kávou, orieškovými pastami či likérmi. Rýchlo tak pripravíš krém do pohárov, náplň do rolády alebo zdobenie na cupcakes.

Konzistenciu môžeš upraviť podľa potreby: pre ľahší krém pracuj s menším časom šľahania alebo kombináciou so živočíšnou šľahačkou. Pre pevnejšie zdobenie možno v niektorých prípadoch doplniť stužovač šľahačky.

Na čo sa Rosette hodí?

Rastlinná šľahačka Rosette je vhodná na zdobenie tort, cupcakes, muffinov, rezov, venčekov, veterníkov, rolád, dezertných pohárov, ovocných košíčkov, piškótových dezertov, nepečených tort a sladkých misiek. Skvele poslúži aj ako ľahšia, stabilnejšia náplň medzi korpusy.

Na torte ju použiješ ako krémovú náplň alebo vrchné zdobenie. Dá sa nanášať stierkou, roztierať, striekať vreckom so špičkou alebo vrstviť do pohárov. Výborne vyzerá s čerstvým ovocím, čokoládovými hoblinami, posypom, karamelovou omáčkou, želé, ovocným rozvarom či jedlými dekoráciami.

V dezertných pohároch vytvára nadýchané vrstvy — stačí ju vyšľahať, dochutiť a striedať s piškótami, ovocím, krémom, sušienkovou drťou alebo čokoládovou ganache. Vďaka stabilite je vhodná aj na prípravu viacerých porcií vopred.

Ako rastlinnú šľahačku používať?

Pred šľahaním nechaj šľahačku dobre vychladiť. Ideálna teplota na šľahanie je približne 6–8 °C. Studený by mal byť nielen krém, ale ideálne aj misa a metly. Tak dosiahneš lepší objem a pevnejšiu štruktúru.

Nalej požadované množstvo do misy a šľahaj elektrickým šľahačom alebo v robote. Začni na nižšej rýchlosti a postupne zvyšuj výkon. Šľahaj do požadovanej pevnosti — na zdobenie nechaj krém pevnejší, na poháre môže byť jemnejší.

Príchute pridávaj postupne. Tekuté zložky (ovocné pyré, likér) môžu konzistenciu zjemniť, preto ich dávkuj opatrne. Hustejšie pasty, kakao alebo vychladená rozpustená čokoláda vytvoria plnší krém. Vždy používaj vychladené suroviny, aby si udržal stabilitu krému.

Tipy pre pekný výsledok:

Pre pevné zdobenie šľahaj Rosette dobre vychladenú a neprekračuj množstvo tekutých prísad. Pre ovocné varianty používaj koncentrovanejšie ovocné pasty alebo husté pyré a zapracuj ich postupne.

Pri torte s vodnatejším ovocím odporúčame medzi krém a ovocie pridať tenkú stabilizačnú vrstvu alebo ovocie dobre odkvapkať, aby krém nepramal.

Do čokoládového krému opatrne zapracuj kakao alebo vychladenú rozpustenú čokoládu. Dbaj na to, aby čokoláda nebola horúca, inak by krém povolil.

Dôležité upozornenie k použitiu:

Rosette má stabilnú štruktúru, no je to krémový výrobok citlivý na teplo. Hotové dezerty skladuj v chlade a pri preprave chráň pred vysokými teplotami. V lete odporúčame prevoz v chladacom boxe a nenechávať dezerty dlho mimo chladničky.

Táto šľahačka nie je vhodná ako priamy podklad pod potahovací fondán, ak receptúra a povrch nie sú dostatočne stabilizované. Pod fondán sa všeobecne hodí skôr maslový krém alebo ganache s nízkym obsahom vody, lebo šľahačkové krémy môžu obsahovať viac vlhkosti a fondán by zmäkol.

Skladovanie:

Nevybalené balenie skladuj podľa údajov na obale. Po otvorení uchovávaj v chladničke a spotrebuj čo najskôr. Hotové dezerty s vyšľahanou šľahačkou skladuj v chlade a chrán pred priamym slnkom, teplom a cudzími pachmi.