Glukóza 1 kg — čistý zdroj rýchlej energie, vhodný do pečenia aj do športových nápojov.

Glukóza pre cukrárov je nenápadný, no veľmi užitočný pomocník pri pečení i zdobení. Použiješ ju vždy, keď chceš dosiahnuť jemnejšiu textúru, lepšiu vláčnosť a stabilný výsledok. Hodí sa do modelovacích a potahovacích hmôt, domáceho marshmallow, karamelu, ganache, zrkadlových polev aj niektorých krémov a náplní. Zabraňuje kryštalizácii cukru, takže hmota zostáva dlhšie hladká a dobre spracovateľná.

Pri výrobe dezertov oceníš najmä pružnosť a jemnejšiu štruktúru, ktorú glukóza zmesiam dodáva. Pri karamele a cukrových dekoráciách prispieva k stabilite, v modelovacích hmotách bráni vysychaniu a praskaniu. Je ideálna tak pre domáce pečenie, ako aj pre cukrárky, ktoré robia torty na zákazku a potrebujú spoľahlivý výsledok pri väčšom objeme práce.

Balenie 1 kg je praktické na bežné použitie v kuchyni i v cukrárskej dielni. Glukózu dávkuj podľa receptúry a pred použitím ju prípadne mierne zohrej, aby sa s ňou ľahšie pracovalo. Keď ju raz zaradíš do receptov, rýchlo zistíš, že často rozhoduje o tom, či bude výsledok dobrý alebo skutočne profesionálny.